Uit undercover onderzoek van Wakker Dier blijkt dat keurslagers hun klanten massaal voorliegen over blank kalfsvlees. Van de 52 onderzochte keurslagers geeft slechts één op de drie keurslagers toe dat blank kalfsvlees blank wordt door de dieren op een ijzerarm dieet te zetten. Door het dieet krijgen de dieren bloedarmoede.

De slagers - die werden gefilmd met een geheime camera - bleken zeer creatief met liegen over de oorzaak dat kalfsvlees zo blank is:
- ‘Dan krijgen ze weinig zonlicht en dan blijven de spieren blank’
- ‘Bij blank kalfsvlees lopen ze lekker in de wei’
- ‘Beweging .. hoe meer een beest beweegt hoe roder het vlees zal zijn’
- ‘ligt aan de voeding ... Als je een koe alleen maïs in het voer geeft wordt het geel’
- ‘Blanker ... door meer ruimte ...’
- ‘Ze krijgen allemaal licht voer ... maïs ... melk ... gras’
- ‘Wordt spul voor gebruikt, soort hormoonpreparaat om kalfsvlees blank te krijgen’
- ‘Dan doen ze iets bij het voer’
- ‘Ras, is gewoon een ander ras’
- Bloedarmoede? ‘Er zijn best wel kalfjes die bloedarmoede krijgen daardoor maar dat is geen aangesmeerde ziekte’, ‘Dat gebeurt in Nederland niet’, ‘dat mag allemaal niet meer’, ‘dat weren ze uit de winkel’, ‘gewoon een fabeltje om mensen van alles wijs te maken’

De Keurslagers hebben als hoofdleus ‘verstand van lekker vlees’ maar blijken bij navraag over de bloedarmoede ineens niet meer precies te weten hoe het vlees wordt gemaakt. Van de 52 Keurslagers geven slechts 19 slagers (37%) toe dat veel kalveren bloedarmoede hebben, daarvan ontkennen 13 slagers weer dat zij dat vlees met bloedarmoede zelf verkopen. 23 Keurslagers (44%) ontkennen de bloedarmoede glashard. 10 Slagers (19%) geven ontwijkende antwoorden. De onderzochte Keurslagers waren oa. gelegen in Amsterdam, Amstelveen, Arnhem, Eindhoven, Utrecht en Amersfoort.

Stichting Wakker Dier voert momenteel een meerjarencampagne om één miljoen kalfjes te verlossen van bloedarmoede. De campagne richt zich op horeca, supermarkten en slagers. De bloedarmoede bij kalveren is typisch Nederlands dierenleed: Nederland is de grootste exporteur ter wereld van blank kalfsvlees.
blikopnieuws.nl

Ik heb het op teevee gezien. Die mevrouw van wakker dier confronteerde de wiite kalfsvleesmaker met het bloedarmoede verhaal. De man bleef erbij dat de dieren gezond zijn. Hij vond het bovendien erg dat de mevrouw van wakker dier zulke onwaarheden de wereld instuurt.

De klant vraagt en wij leveren!

Opzettelijk dieren ziek maken… Dat is kennelijk wettelijk toegestaan.

Daar zou een christelijk kabinet zich kwaad over horen te maken. Maar kennelijk stoort minister Verburg zich niet aan misdaden tegen dieren.

Ik weet niet hoe oud jullie al zijn, maar ik dacht in mijn onnozelheid dat kistkalveren al in de jaren tachtig van de vorige eeuw waren afgeschaft, maar blikbaar hebben ze kans gezien om een andere truuk te verzinnen om kalfsvlees blank te houden danwel maken. Mensen wisten toen al niet eens wat ze aten, nou dat schijnt weinig veranderd te zijn. Ik vermoed dat we als ras zelf aan het degenereren zijn omdat we de bijl aan de wortel van onze voeding hebben gezet. Als vegetariër maak ik me ook al zorgen over de groenten die ik koop. Als die met NPKunstmest zijn opgegroeid, terwijl er ook al monoteelt op het landgoed plaatsvindt, en alle plantenresten en andere begroeiing wordt verwijderd uit de bodem dan treedt er bodemverarming op, en met voedselsupplementatie (sporenelementen) valt dat mogelijk niet op te vangen omdat er in de medische wetenschap geredeneerd wordt dat het niet uitmaakt hoe je de zooi binnenkrijgt voor de opname in het lichaam. De voedingsleer ontwikkeling de afgelopen decennia leert dat er eigenlijk in het duister getast wordt omdat het zo moeilijk te onderzoeken is wat helpt en wat niet. Ooit las ik dat in zeewater heel veel verscheidene zouten zouden voorkomen die ook in het bloed schenen voor te komen, nou, als leven is ontstaan in de oceaan, en er niet allerlei zooi ingepleurt is die giftig is, dan lijkt me zeezout een aardige compensatie. Ik leef nog steeds is het enige bewijs dat ik kan aandragen smile.

Overigens is vlees vaak spiermateriaal, en kistkalveren werden belet te bewegen, en kregen ijzerarm voedsel (want dat kleurt het bloed rood), en kleuren voedingsmiddelen de eters wel degelijk (maiskippen hebben geler ‘vlees’ en beta caroteen eters blijven wijzer).